DIETISTA

Per la ricetta di oggi è venuta in mio aiuto Stefania Garzo https://www.instagram.com/stefaniagarzo/, allieva, paziente, ormai amica!!

Dalle mie indicazioni nutrizionali, inserite nel suo piano alimentare, prende spunto e crea piatti ogni giorno più elaborati rispettando al grammo le dosi!!!

La ricetta:

• Nasello 200g
• Pangrattato 20g
• Insalatina fresca
• Olio extravergine di oliva 10g (un cucchiaio)
• Limone
• Sale
• Pepe
• Zenzero

Dopo aver mescolato 20g di pangrattato con scorza e succo di limone, sale, pepe e zenzero, va steso sui filetti di nasello sui quali poi bisogna versare il cucchiaio di olio extravergine di oliva a disposizione!

Infornare a 180g fino al raggiungimento del colore ambrato (come in foto) circa 20 minuti

Per un totale di circa 310 Kcal

• Glucidi 15g
• Protidi 36g
• Lipidi 12g
• Fibre 1g

Capita frequentemente che i pazienti chiedano come poter controllare quella che erroneamente chiamano “FAME” ma che in realtà andrebbe definita come “APPETITO”.

Ma che differenza c’è tra FAME e APPETITO!?

Noi spesso associamo e addirittura usiamo come sinonimi questi termini, che in realtà sono due concetti ben distinti!!

La FAME è una percezione fisica, localizzata a livello gastrico, provocata da un impulso nervoso che origina a livello del sistema nervoso centrale dove sono localizzati il centro della fame e il centro della sazietà.

L’APPETITO è il desiderio di soddisfare la propria “voglia” di alimenti specifici, con fine primariamente edonistico.

L’articolo completo su https://www.nutriens.org/articoli?post=84752.

La creatività di Domenico https://www.instagram.com/doms182/ ci permette di avere delle composizioni particolari anche con piatti così semplici come polpo e patate https://www.instagram.com/p/BzQHx39I9UW/!!

La Ricetta:

• Polpo 200g
• Patate 200g
• Cipolla 50g
• Piselli Freschi 100g
• Olio extravergine di oliva 10g

Dopo aver lessato il polpo in acqua bollente va passato in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva per arrostirlo un pò!

Nel frattempo con un altro cucchiaio di olio extravergine di oliva vanno cotte in padella anche le patate tagliate a fettine, in modo che rimangano leggermente croccanti!

Per un totale di circa 509 Kcal

• Glucidi 80g
• Protidi 26g
• Lipidi 18g
• Fibre 5g

In collaborazione con NAEMA A.S.D. https://it-it.facebook.com/A.S.D.NAEMA/?ref=page_internal è possibile accedere a lezioni online in diretta su zoom https://zoom.us/  di:

• Ginnastica Posturale –  Lunedì e Mercoledì dalle 17:00 alle 18:00
• Functional Training – Lunedì, Mercoledì e Giovedì dalle 19:00 alle 20:00.

Per informazioni e iscrizioni: [ninja_form id=2]

Io propongo e Domenico Di Napoli https://www.instagram.com/doms182/ elabora!!!

Come sempre, per comodità, proponiamo piatti completi.. Spaghetti, tonno, olive, pomodorini gialli e ovviamente olio extravergine di oliva!

La ricetta:

• Pasta 80g
• Tonno 50g
• Olive verdi N°5
• Pomodorini gialli 50g
• Olio extravergine di oliva 10g

Mentre aspetto che l’acqua arrivi ad ebollizione rosolo, in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, il tonno i pomodorini e le olive.

Una volta scolata la pasta la butto direttamente nella padella con il condimento e la mischio a fuoco lento qualche secondo ed è pronta per l’impiattamento che sicurament a Domenico Di Napoli viene meglio https://www.instagram.com/p/B2EmyLKoSCR/!!

Per un totale di circa 509 Kcal

• Glucidi 80g
• Protidi 26g
• Lipidi 18g
• Fibre 5g

In collaborazione con Domenico Di Napoli, https://www.instagram.com/doms182/ ideatore de #laricettasana https://www.instagram.com/explore/tags/laricettasana/ Abbiamo pensato di proporre una ricetta semplice e soprattutto fresca (visto l’arrivo del caldo)!! https://www.instagram.com/p/ByIDbiroS8G/.

La ricetta:

• Cous cous 80g
• Olio extravergine di oliva 10g (un cucchiaio)
• Verdure miste a volontà! (Carote, Peperoni, Melanzane, Zucchine, ecc.)
• Piselli freschi 40g

Qualcuno lo cuoce, io invece verso il cous cous in un contenitore, senza aggiungere olio e sale, lo ricopro di acqua bollente, chiudo il contenitore e lascio riposare una decina di minuti.

Nel frattempo faccio soffriggere aglio e cipolla in una padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e poi aggiungo le verdure tagliate a pezzetti, sale e un pò di pepe.

Una volta cotte le verdure sgrano il cous cous e incorporo il tutto!

Per un totale di circa 490 Kcal

• Glucidi 74g
• Protidi 17g
• Lipidi 12g
• Fibre 9g

Altro articolo scritto in collaborazione con Nutriens https://www.nutriens.org/home.

Trattiamo un tema delicato, quello della menopausa, con qualche indicazione su come cercare di contrastare gli effetti collaterali che questa condizione, fisiologica, può comportare! https://www.nutriens.org/articoli?post=83069.

Vista la situazione che stiamo vivendo, insieme a Nutriens https://www.nutriens.org/home e a Corporate Wellness http://www.corporatewellness.it/ ho deciso di affrontare l’argomento “ALIMENTAZIONE IN QUARANTENA”, per fare luce su alcuni meccanismi messi in atto, spesso inconsapevolmente, che hanno provocato alcuni cambiamenti nello stile di vita (ritmi, abitudini alimentari e livelli di attività) di ciascuno di noi.

Trovate il video “smart focus” su http://www.corporatewellness.it/smart-workout/on-demand/#focus e l’articolo su https://www.nutriens.org/articoli?post=74407 .

In collaborazione con nutriens https://www.nutriens.org/home ho scritto un articolo su controllo e calo ponderale, nel quale spiego perchè e come, il modo migliore per ottenere un calo ponderale e renderlo stabile nel tempo è quello di adottare uno stile di vita sano e attivo, associando un corretto regime alimentare ad una adeguata attività fisica!!

Lo trovate su  https://www.nutriens.org/articoli?post=20967!

Visto il protrarsi di questo stato di emergenza e le numerose richieste, dal mese di aprile saranno attivi i SERVIZI ONLINE!! (Prime visite, controlli e sedute di allenamento individuali o in piccoli gruppi).

In questo periodo molti, in attesa di tornare alla normalità, vivono in una sorta di limbo e proprio per questo motivo tendono a rimandare qualunque tipo di attività al “post quarantena”. Ma è proprio questo invece il momento di iniziare (o ricominciare) a prendersi cura di se stessi, ora che il tempo a disposizione non manca e che si ha modo di concentrarsi sui propri obiettivi!

In questa situazione di  forzato isolamento (o quasi) impegnarsi in quello che potrebbe essere semplicemente il cucinare i propri pasti in maniera sana ed equilibrata, per rispettare il proprio piano alimentare, o il seguire un adeguato programma di allenamento, che migliori il proprio stato di salute psicofisica, sicuramente renderebbe le giornate (spesso infinite) un pò meno pesanti!!