DIETISTA

Il counseling nutrizionale è un approccio che si basa non solo sulle conoscenze scientifiche, ma anche sulla comunicazione e sulla relazione relazione. Ha come obiettivo aiutare a superare una delle maggiori difficoltà che le persone riscontrano quando si trovano di fronte ad un cambiamento (nello specifico di stile alimentare): conservare nel tempo i risultati raggiunti.

Intraprendere un percorso dietoterapico, infatti, significa dover applicare indicazioni alimentari spesso molto rigide rispetto alle proprie abitudini, radicate negli anni, e questo a lungo andare può creare delle difficoltà che possono portare ad abbandonare la dieta con la conseguenza di riprendere il peso perso (se non di più) e riacquistare rapidamente le “cattive abitudini”.

Questo tipo di intervento permette il superamento della dieta come semplice strumento di dimagrimento, ma la rende ciò che in effetti dovrebbe essere: STILE DI VITA. Ormai sappiamo che uno stile di vita non corretto e quindi anche cattive abitudini alimentari si associano a danni per la salute, per questo è particolarmente importante soprattutto in determinati casi modificare quei comportamenti sbagliati

In questo modo la persona non “delega la propria salute” all’esperto, ma viene coinvolta attivamente nel processo di cambiamento. La dieta non è più una serie di regole da seguire, ma un percorso di apprendimento, conoscenza e cambiamento, in pratica una vera e propria EDUCAZIONE ALIMENTARE. La persona viene, infatti, messa al centro dell’attenzione e da soggetto passivo (come nelle diete tradizionali) diventa “attore” centrale che, insieme al Counselor, va a costruire il proprio nuovo stile alimentare. Per questo è importante concentrarsi sulla persona e ad andare a ricercare, tramite la relazione e il dialogo, mai giudicante, come una specifica persona con le sue peculiari caratteristiche possa concretamente abbracciare il nuovo schema alimentare, approfondendo tutti gli aspetti (anche quelli che solitamente non vengono esplorati in un tradizionale incontro con un dietista) che vanno a determinare le scelte alimentari.

Paziente e counselor individuano insieme le difficoltà, ricercano le soluzioni possibili e concordano strategie specifiche per il loro superamento.
Nei percorsi di counseling nutrizionale vengono valorizzati i punti di forza della persona, affrontati i momenti critici e i passaggi delicati, partendo dal presupposto che non è sempre facile affrontare un cambiamento di stile di vita.